Салат из овощей «Донской»

Перец моем, 1-2 мин бланшируем в кипящей воде, затем опускаем в холодную, остужаем. Удаляем семена. Режем перец полосками шириной 5-8 мм. Помидоры моем и нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм. Лук чистим и режем кольцами толщиной 3-4 мм. Зелень измельчаем. Овощи смешиваем в тазу, заправляем солью, сахаром, черным перцем и уксусом. Смесь плотно укладываем в банки и стерилизуем в кипящей воде (литровые банки — 20 мин).

Поделиться:

Ингредиенты

перец болгарский 3.5 кг

помидоры зеленые 4 кг

лук 2.5 кг

зелень петрушки 300 г

или зелень сельдерея 300 г

сахар 150 г

уксус 100 г

перец чёрный молотый 30 г

соль 150 г

Приятного аппетита!

Поделиться: