Салат из печеных баклажанов с соусом

Баклажаны испечь, снять с них кожицу, нарезать тонкими ломтиками, уложить на маленькие тарелки. Помидоры очи­стить от кожицы и семян, мелко нарезать и покрыть ими бак­лажаны. Приготовить соус винегрет: положить в мисочку гор­чицу, посолить, поперчить, добавить уксус и тмин, энергично перемешать, затем постепенно, очень тонкой струйкой, влить растительное масло, непрерывно помешивая. Полученным гус­тым и однородным соусом полить баклажаны.