Салат из перца с зелеными помидорами

Пикантный овощной салат из перца и зеленых помидоров с луком и зеленью несложно заготовить на зиму в домашних условиях.

Поделиться:

Ингредиенты

перец сладкий 1 кг

помидоры зеленые 1.2 кг

лук репчатый 0.7 кг

зелень петрушки 80 г

соль 2 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

уксус 9% 2 ст. ложки

перец чёрный молотый 1 ч. ложка

Как приготовить салат из перца с зелеными помидорами на зиму:

Перец бланшировать в кипящей воде 2 мин, остудить в холодной воде, удалить семена, нарезать полосками. Порезать подготовленные помидоры и лук, зелень измельчить.

Овощи перемешать, добавить черный перец, уксус, соль, сахар.

Плотно уложить салат из перца и зеленых помидоров в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.

Приятного аппетита!

Поделиться: