Салат из стручковой фасоли с огурцом, фенхелем и пастой орцо
Вкусный и креативный салат из стручковой фасоли удивит ваших домочадцев и гостей.
Ингредиенты
| Стручковая фасоль - 230 г |
| Паста орцо - 230 г (1,25 стакана) |
| Огурец (резаный кубиками 0,3 см) - 2 стакана |
| Укроп свежий (рубленый) - 2/3 стакана |
| Масло оливковое - 1/4 стакана |
| Белый бальзамический уксус - 2 ст. л. |
| Свежий лимонный сок - 1 ст. л. |
| Фенхель (резаный кубиками) - 3/4 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
Как приготовить салат из стручковой фасоли:
1. Стручковую фасоль бланшировать в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение примерно 5 минут. Переложить фасоль на тарелку.
2. В той же воде отварить пасту орцо до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Осушить пасту.
3. В кухонном процессоре смешать укроп с маслом, уксусом и лимонным соком, посолить и поперчить заправку по вкусу.
4. Фасоль порезать кусочками размером 1,5 сантиметра и сложить в большую миску. Добавить к фасоли орцо, огурец и фенхель, полить салат из стручковой фасоли заправкой и хорошо перемешать. Посолить и поперчить салат из стручковой фасоли по вкусу.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru