Салат из сушеных грибов с сельдью

Сухие грибы промыть, залить холодной водой на 1,5 - 2 ч для размягчения. Затем сварить в той же воде с добавлением уксуса, горчицы и соли (по вкусу); откинуть на дуршлаг.

Охлажденные грибы нарезать тонкими ломтиками. Филе сельди и огурцы нарезать ломтиками, смешать с тонко нашинкованным луком, соединить с грибами, хорошо перемешать и заправить маслом или сметаной. Выложить в салатник. Украсить зеленью.