Салат из свеклы

Неочищенную свеклу, желательно не крупную, отварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Посыпать свеклу сахаром, заправить катыком или сметаной.

Отдельно можно подать процеженный свекольный отвар.