Салат из топинамбура с черносливом и курагой

Топинамбур вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать кусочками. Курагу и чернослив вымыть, отварить в небольшом количестве воды, мелко нарезать (косточки у чернослива удалить). Смешать с топинамбуром, заправить сметаной.