Салат из вареного перца

стручковый перец очистить от семян, нарезать соломкой и, отварить в подсоленной воде до полуготовности. затем откинуть перец на сито, когда вода стечет, заправить уксусом, солью и подсолнечным маслом. когда перец остынет, уложить его в салатницу, посыпать нарезанной зеленью петрушки, украсить кружочками помидоров и круто сваренных яиц. для салата лучше брать зеленый и красный стручковый перец.