Салат из зелени со скумбрией горячего копчения

Уриэль Штерн

Легчайший салат из зелени, лука и огурцов с оригинальной заправкой и скумбрией горячего копчения. Для следящих за фигурой - отличное основное блюдо.

Поделиться:

Скумбрия сырая - 1 шт.

или филе 1 скумбрии горячего копчения

Руккола - 1 крупный пучок (его можно заменить листьями салата и шпината)

Огурец - 1 шт.

Лук красный - 1 шт.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Уксус яблочный - 1 ч. л.

Горчица с зернами, типа дижонской - 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Если есть настольная коптильня, разделываем скумбрию на филе.

Перчим, подсаливаем.

Коптим. Если коптильни нет, придется брать уже готовую рыбу. Кстати, вы знаете, что загадочная зарубежная макрель – это и есть наша любимая скумбрия?

Нарезаем луковицу тонкими кольцами.

Очищаем огурец от кожицы, нарезаем.

Добавляем листья рукколы или салата и шпината.

Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, уксус и горчицу.

Заправляем, солим и аккуратно перемешиваем салат.

Филе нарезаем крупными кусками.

Выкладываем на тарелку салат, на него – кусочки копченой скумбрии.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: