Салат из зелени со скумбрией горячего копчения
Легчайший салат из зелени, лука и огурцов с оригинальной заправкой и скумбрией горячего копчения. Для следящих за фигурой - отличное основное блюдо.
Ингредиенты
| Скумбрия сырая - 1 шт. |
| или филе 1 скумбрии горячего копчения |
| Руккола - 1 крупный пучок (его можно заменить листьями салата и шпината) |
| Огурец - 1 шт. |
| Лук красный - 1 шт. |
| Масло оливковое - 1 ст. л. |
| Уксус яблочный - 1 ч. л. |
| Горчица с зернами, типа дижонской - 1 ч. л. |
| Соль – по вкусу |
Фото рецепт
Если есть настольная коптильня, разделываем скумбрию на филе.
Перчим, подсаливаем.
Коптим. Если коптильни нет, придется брать уже готовую рыбу. Кстати, вы знаете, что загадочная зарубежная макрель – это и есть наша любимая скумбрия?
Нарезаем луковицу тонкими кольцами.
Очищаем огурец от кожицы, нарезаем.
Добавляем листья рукколы или салата и шпината.
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, уксус и горчицу.
Заправляем, солим и аккуратно перемешиваем салат.
Филе нарезаем крупными кусками.
Выкладываем на тарелку салат, на него – кусочки копченой скумбрии.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru