Салат из зеленого лука

Лук очистить, вымыть и нарезать кусочками длиной примерно 2,5 см. Добавить к нему нарезанную зелень петрушки, соль, уксус, сметану или простоквашу и размешать. Выложить в тарелку и украсить дольками яиц, маслинами и красным редисом. Часть лука можно заменить нарезанным листовым салатом, листьями шпината, щавельника, лебеды или щавеля.