Салат из зеленых помидоров с капустой

Продукты для салата на зиму с капустой и зелеными помидорами перед вами.

Как приготовить салат из зеленых помидоров с капустой на зиму:

Зеленые помидоры моем, режем ломтями.

Капусту мелко шинкуем.

Репчатый лук чистим, моем, очень мелко шинкуем кубиками.

Сладкий перец очищаем от семян и режем его полосками шириной 2-3 см или соломкой.

Подготовленные овощи смешиваем, добавляем соль.

Смесь зеленых помидоров с капустой, перцем и луком перекладываем в эмалированную кастрюлю, сверху кладем груз и оставляем на ночь.

Затем сливаем сок, который выделился, а овощи заправляем специями, сахаром и уксусом.

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим помидоры с капустой приблизительно 7-8 мин.

Горячий салат из зелёных помидоров и капусты раскладываем в банки.

Банки накрываем крышками, стерилизуем их в кипящей воде: пол-литровые банки — 10-12 мин, литровые —15-20 мин.

Закатываем салат из зелёных помидоров с капустой крышками.

Салат из зеленых помидоров с капустой готов.
Приятного аппетита!