Салат из зеленых помидоров с овощами

Большие зеленые помидоры режем ломтиками, лук очищаем и режем кольцами. Помидоры и лук солим отдельно и оставляем на два-три часа, а затем отцеживаем сок. Морковь чистим и режем тонкими ломтиками, солим и жарим на растительном масле под крышкой. В морковь добавляем помидоры и лук, тушим на слабом огне до мягкости. Добавляем уксус, перемешиваем, доводим до кипения и раскладываем в банки. Стерилизуем пол-литровые банки — 15 мин, литровые—20-25 мин.