Салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов

Нарезать тонкими ломтиками два средних баклажана, посолить и обжарить. Отдельно испечь в духовке 4—5 стручков зрелого сладкого перца без семян. Все охладить, нарезать «лапшой» и перемешать. Затем добавить 10—20 г мелко нарезанной зелени петрушки, 2—3 растертые дольки чеснока, 2 чайные ложки уксуса, 3 чайные ложки подсолнечного масла, посолить и вновь перемешать. При подаче каждую порцию салата посыпать протертой брынзой.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 2 шт.
перец 4-5 шт.
зелень петрушки по вкусу
чеснок 2-3 дольки
уксус 2 ч. ложки
масло подсолнечное 3 ч. ложки
брынза по вкусу
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru