Салат луковый «Еврейский»

Яйца сварить вкрутую. Очистить. Нарезать кружками. Очистить лук.

Нарезать тонкими кольцами. Лук сложить в миску и залить крутым кипятком. Закрыть крышкой. Через четыре - пять минут воду слить.

Залить повторно на такой же срок. Слить. Смешать с нарезанными яйцами, посолить, добавить майонез. Остудить.