Салат "Марианна"

Нежный салат с женским именем.

Поделиться:

Ингредиенты

яйца 6 шт.

шпинат 200 г

шампиньоны 300 г

масло растительное 150 мл

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

ветчина 150 г

огурцы маринованные 150 г

желток яичный 1 шт.

сок лимона 1 ст. ложка

горчица 1 ст. ложка

йогурт 700 г

каперсы 30 г

Яйца варить вкрутую. Шпинат тщательно вымыть, листья крупно нарезать. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать дольками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла. Посолить и поперчить. Ветчину и маринованные огурцы нарезать кубиками. Каждое яйцо очистить и разрезать на 6 частей. Все продукты осторожно перемешать. Яичный желток смешать с лимонным соком, солью, перцем и горчицей. Постепенно тонкой струйкой влить оставшееся растительное масло, чтобы получился густой майонез. Добавить йогурт. На салат выложить каперсы и полить соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: