Салат на зиму

В состав этого овощного ассорти с грибами входят капуста, помидоры, огурцы, перец, морковь и лук. Вкусный витаминный салат на зиму, прекрасное дополнение к мясным блюдам.

Поделиться:

Ингредиенты

На 8 литровых банок:

масло растительное 1 л

морковь 1.5 кг

лук репчатый 1.5 кг

капуста свежая 1.5 кг

сахар 3 ст. ложки

огурцы свежие 1.5 кг

эссенция уксусная 1 ст. ложка

перец болгарский 0.5 кг

грибы отварные 300 г

помидоры 2 кг

соль по вкусу

Как приготовить салат на зиму:

Масло прокипятить, добавить нашинкованную морковь и кипятить 5 мин.

Добавить лук, нарезанный кольцами и кипятить еще 5 мин. Всыпать сахар и нашинкованную капусту — кипятить 5 мин. Добавить огурцы, нарезанные кружочками, соль, уксус, перец, очищенный от семян и разрезанный на 4 части, грибы, разрезанные помидоры, 3 – 4 лавровых листа и перец по вкусу, все тщательно перемешать.

Салат тушить 30 – 40 мин. и разложить по банкам. Закатать железными крышками. Стерилизовать салат на зиму не надо.

Приятного аппетита!

Поделиться: