Салат «Полянка»

Подготовить продукты для нашего слоеного салата "Полянка".

Как приготовить салат "Полянка":

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить в воду мясо и отварить до готовности (свинину и говядину около часа). Нарезать готовое мясо очень мелкими кусочками.

Картофель тщательно помыть и отварить в кожуре в течение 20-25 минут до готовности. Остудить. Очистить от кожуры. Натереть на крупной терке.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и мелко нарезать.

Разогреть сковороду, влить растительное масло. Обжарить лук до полупрозрачности на среднем огне, постоянно помешивая в течение 5 минут. Добавить к луку грибы, обжарить до готовности в течение 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Технология приготовления - как у "селедки под шубой": все выкладывается на красивое блюдо послойно.
1 слой - тертый отварной картофель.

2 слой - грибы, поджаренные с большим количеством лука на растительном масле (все мелко рубленное).

3 слой - нарезанное очень мелкими кусочками мясо.

Сверху - тонким слоем выложить половину майонеза.

4 слой - тертый на мелкой терке сыр (натирать можно сразу в блюдо).

И опять оставшийся майонез тонким слоем.

Укроп помыть и мелко порубить. Салат "Полянка" посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов.
Салат "Полянка" можно подавать. Очень вкусно и сытно!