Салат с баклажанами по-корейски

10 часов (подг. 30 минут) 10 genik

Вкусный, острый овощной салат-закуска.

Калорий: 110

Поделиться:

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Перец зеленый (не горький) - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень петрушки (или зелень укропа, кинзы) - 1 пучок

Чеснок - 5 зубчиков

Соль - по вкусу

Приправа для моркови по-корейски - 2 ст. л.

Масло оливковое - 50-70 г

Для маринада:

Вода - 2 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус винный белый 6% - 150 мл

Фото рецепт

Салат с баклажанами по-корейски: Как приготовить салат по-корейски из баклажанов: Довести воду до кипения и приготовить маринад, добавив в воду соль, сахар, уксус. Баклажаны нарезать кубиками и отварить в маринаде около 10 минут (до готовности). Затем опрокинуть баклажаны в дуршлаг и дать воде стечь (хотя бы полчасика).

Как приготовить салат по-корейски из баклажанов:

Довести воду до кипения и приготовить маринад, добавив в воду соль, сахар, уксус.
Баклажаны нарезать кубиками и отварить в маринаде около 10 минут (до готовности). Затем опрокинуть баклажаны в дуршлаг и дать воде стечь (хотя бы полчасика).

Петрушку вымыть, подсушить и мелко нарезать (можно использовать и укроп, и кинзу). Чеснок очистить и измельчить.

Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать. Морковь натереть на терке.

Салат с баклажанами по-корейски: Овощи смешать, проверить на соль, добавить приправу для морковки по-корейски и подогретое оливковое масло. Тщательно перемешать. Дать салату из баклажанов настояться несколько часов в холодильнике.

Овощи смешать, проверить на соль, добавить приправу для морковки по-корейски и подогретое оливковое масло. Тщательно перемешать.
Дать салату из баклажанов настояться несколько часов в холодильнике.

Салат по-корейски из баклажанов готов.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: