Салат с нутом, рукколой и помидорами черри

Как приготовить салат с нутом, рукколой и помидорами черри:

Нут промойте, выложите в большую миску. Полейте 1-2 ст. ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем, перемешайте.
Высыпьте горох на противень (можно покрыть противень фольгой), поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Салатные листья порубите.

Рукколу тоже порубите на 2-3 части.

Огурчик порежьте ломтиками.

Каждую помидорку черри разрежьте на половинки.

Острый перчик мелко порубите.

Красный лук тоже мелко порубите.

Приготовьте заправку для салата с нутом. В миске смешайте острый перчик, красный лук, соль, перец, кориандр, продавленный через пресс чеснок и 3-4 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте.

Выложите в миску со специями горячий нут, перемешайте.

В большой миске смешайте овощи, зелень, добавьте нут с заправкой, хорошо перемешайте. Салат с нутом, рукколой и помидорами черри готов!
Приятного аппетита!