Салат с шампиньонами, апельсинами и арахисом

Разнообразие ингредиентов, быть может, удивит вас, но, несмотря на то, что между ними нет ничего общего, салат с шампиньонами получается очень вкусным и оригинальным.

Как приготовить салат с шампиньонами, апельсинами и арахисом:

Шампиньоны тщательно промыть под проточной холодной водой. По желанию можно почистить шампиньоны (удалить пленку на шляпке).

Затем разогреть сковороду, влить небольшое количество растительного масла и обжарить шампиньоны. Жарить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
Затем выложить шампиньоны на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Апельсин очистить от кожуры и плёнок. Нарезать кубиками среднего размера.

Яблоки почистить и удалить сердцевину. Затем нарезать.
Лучше всего для этого салата взять кислые яблоки.

Савойскую капусту промыть под проточной холодной водой. Затем отделить капустные листья и нарезать кубиками или порвать руками. Грубую часть листьев лучше в салат не класть.
Также можно для салата взять пекинскую капусту или рукколу.

В глубокой емкости соединить яблоки, апельсин, грибы, капусту и арахис.

Имбирь натереть на мелкой тёрке и добавить в салат. По желанию посолить.

Добавить примерно 2 ст. ложки растительного или оливкового масла. Выдавить 1 ст. ложку лимонного сока и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

Выложить салат с шампиньонами на тарелку.

Украсить зеленью и арахисом и салат с шампиньонами и апельсинами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!