Салат с языком

Язык зачистить, промыть, залить водой, добавить перец горош­ком, лавровый лист, соль и отварить в течение 1-1,5 часов. Готовый язык охладить, снять кожу и порезать кусочками. Картофель и морковь вы­мыть, отварить в кожуре, почистить и порезать кубиками. Маринованные грибы нарезать кусочками, реп­чатый лук мелко порубить. Сельдерей почистить и припустить в бульоне, в котором варился язык. Смешать язык, картофель, лук, морковь, по­резанный сельдерей и грибы. Все компоненты перемешать, посолить и заправить майонезом, смешанным с горчицей. Перед подачей укра­сить зеленью петрушки или укропа.