Салат смешанный.

В кипящей воде отваривают зеленый горошек, откидывают на дуршлаг и дают остыть. Очищенные огурцы нарезают кружочками, сме­шивают с горошком, добавляют мелко нарезанную зе­лень петрушки и укропа, солят, заправляют уксусом или винной кислотой и растительным маслом. Все перемеши­вают и укладывают горкой в салатник. Украшают помидорами, нарезанными кружочками. Сверху по­сыпают мелко нарубленными яйцами.