Салат «Торнио»

Сельдь замачиваем на час в смеси воды с молоком (1:1). Лук режем небольшими кусочками. Картофель чистим и режем кубиками, копченую грудинку и очищенное филе сельди — кусочками одинакового размера. Смешиваем нарезанную рыбу и мясо. Взбиваем сливки. Растворяем в уксусе сахар, горчицу и мед, вливаем соус в салат. Перемешиваем, а сверху накладываем взбитые сливки.

На два часа ставим в холодильник. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.