Самса

Самса — это пирожки, которые подаются к бульону и просто тают во рту. Делаются они так.

Маргарин разотрите, добавьте сметану, яйцо, соль, соду, уксус и взбейте. Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Охладите, придайте форму бруска. Нарежьте ломтиками, каждый раскатайте в лепешку круглой формы. На середину ее положите мясной фарш, можно начинку из ливера, печенки, защиплите края треугольником. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 230° С .