Сборная мясная солянка в горшочке

В оригинале готовится на костном бульоне, но его можно заменить и на мясной.

Поделиться:

В духовке Блюда из огурцов Блюда из грибов Рецепты первых блюд Солянка В горшочке Солянка грибная Солянка с колбасой Солянка сборная мясная

Ингредиенты

телятина 150 г

кости говяжьи 100 г

ветчина 100 г

колбаса вареная нежирная 100 г

грибы 2-3 шт.

лук 1 головка

огурцы солёные 1 шт.

каперсы 1 ст. ложка

маслины чёрные без косточек 8 шт.

томат-пюре 1 ст. ложка

помидоры 0.25 шт.

лимон 1 долька

масло сливочное 2 ст. ложки

сметана 1 ст. ложка

зелень по вкусу

соль по вкусу

Из костей сварить бульон. Телятину, ветчину и колбасу мелко нарезать и обжарить. Лук мелко порубить. Грибы очистить, вымыть, нарезать и слегка обжарить с луком. Огурец мелко нарезать.

Бульон перелить в горшочек, положить телятину, ветчину, колбасу, лук с грибами и огурец. Поставить в разогретую до средней температуры духовку, довести до кипения и готовить нескольких минут.

Затем посолить по вкусу, добавить маслины, каперсы, томат, сметану, тонкие дольки помидора, измельченную зелень и лимон.

Приятного аппетита!

Поделиться: