Сдобные пирожки с вишней

4 часа Людмила Bon appetite

Тесто - супер! Пирожки воздушные, не черствеют.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Блюда из молока Пироги из дрожжевого теста Русская кухня Блюда из бананов Пирожки Пирожки в духовке Блюда из вишни Пирожки из дрожжевого теста Рождество Вишневые пироги Пироги с вишней Выпечка на Рождество Пирожки с вишней

Ингредиенты

Дрожжи прессованные - 50 г

Молоко - 500 мл

Сахар - 250 г

Соль - 0,5 ч. л.

Яйца - 3 шт.

Маргарин - 100 г

Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Сметана - 3 ст. л.

Мука - 7 полных стакана (граненый стакан 250 г)

Начинка: вишня, банан, персик

Манная крупа

Как приготовить сдобные пирожки с вишней:

1-я опара: дрожжи + 150 мл молока + 3 ст. л. муки + 1 ст. л. сахара. Дать подойти минут 15.

2-я опара: 350 мл молока + 2 ст. л. сахара + 0,5 ч. л. соли + 2 ст. муки + 1-я опара. Тесто - как густая сметана. Дать подойти минут 30-40.

Растереть желтки с сахаром + маргарин (растопленный) + подсолнечное масло + сметана + 2 взбитых белка + 5 ст. муки.

Замесить из всех компонентов тесто, отстающее от рук, мягкое, эластичное. Дать подойти. Обмять.

Когда тесто подойдет 2-й раз, формировать пирожки. На кружочек теста - чуток манки, сахара, сверху вишню. Защипнуть. Перед установкой в духовку смазать одним яичным белком. Выпекать 20 мин. при температуре 170 градусов (эл. духовка).

Выход: 45-50 пирожков и пирог "Улитка".

Приятного аппетита!

Поделиться: