Сельдь по-фински

Сельдь очистить и выпотрошить. Разрезать сельдь вдоль пополам и скатать в виде рольмопса. Отварить в небольшом количестве подсоленной воды с лавровым листом, перцем горошком, уксусом и укропом.

Маргарин растопить, смешать со сливками, добавить перец, соль, и сок лимона.

Рольмопсы залить приготовленным соусом и подать с отварным картофелем или овощами.