Сельдь, запеченная в тесте

Сельдь очистить, выпотрошить промыть, обсушить, немного посолить и разрезать вдоль.

Приготовить жидкое тесто из муки с яйцом, солью и молоком или водой.

Половинки рыбы окунуть в тесто и жарить в большом количестве жира до образования золотистой корочки.