Сельдь, жаренная по-датски
Сельдь мы, почему-то, привыкли больше употреблять в соленом виде. А ведь она очень вкусная жареная. Единственный недостаток – это запах, который сопровождает весь процесс жарки. Перетерпим, включим вытяжку, откроем окна (пусть соседи знают, что мы готовим) и, потом будем с удовольствием есть эту вкусную рыбку.
Ингредиенты
| Сельдь свежая или мороженая – 4 шт. |
| Лимон – 1 шт. |
| Соль |
| Горчица (горчицу выбирайте по вкусу, я взяла дижонскую с зернами) – 4 чайных ложки |
| Мука – 150 г |
| Сухари панировочные – 150 г |
| Шпик (сало) – 100 г |
Фото рецепт
Как приготовить сельдь жареную:
Сельдь свежую или размороженную очистить, выпотрошить, отрезать головы и плавники, хорошо вымыть.
Каждую сельдь разрезать вдоль пополам. Вынуть хребет и реберные кости. Сбрызнуть сельдь лимонным соком и смазать горчицей с обеих сторон.
Смешать муку с панировочными сухарями и обвалять в этой смеси куски сельди.
Нарезать кубиками шпик и вытопить.
На этом жире обжарить подготовленную сельдь с двух сторон. Посолить немного.
Подать сельдь жареную можно с картофельным салатом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru