Сердечки в сливочном соусе с грибами

50 минут (подг. 20 минут) 5 genik

Сердечки тушеные с грибами, в сливочном соусе. Просты в приготовлении и очень вкусны!

Поделиться:

Ингредиенты

Сердечки (куриные, индюшиные и т.п.) - 600 г

Грибы замороженные - 200 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сельдерей стеблевый - 1 черешок

Бульон - 250-300 мл

Сливки - 200 мл

Аджика домашняя или томатная сальса - 2-3 ст.л.

Вино красное сухое - 100 мл

Соль

Масло растительное

Когда я была маленькой, сердечки отдельно не продавали. Помню, как мама покупала курицу, и там был естественно один желудочек, одна печенка и одно сердечко. Каким оно мне казалось вкусным...настоящий деликатес! И мы с сестрой делили их пополам. Так что теперь, когда везде изобилие субпродуктов, и многие морщат носики при их упоминании, я, наоборот, радуюсь, что можно часто готовить из них разные блюда. Дешево и вкусно!

Фото рецепт

Сердечки в сливочном соусе с грибами: Как приготовить сердечки в сливочном соусе: Сердечки, у меня - ягненка. Но отлично подойдут и индюшачьи, и куриные. Нужно их разрезать, тщательно промыть внутри от остатков крови. Обрезать жир и вырезать остатки сосудов.

Как приготовить сердечки в сливочном соусе:
Сердечки, у меня - ягненка. Но отлично подойдут и индюшачьи, и куриные. Нужно их разрезать, тщательно промыть внутри от остатков крови. Обрезать жир и вырезать остатки сосудов.

Нам понадобятся также грибы. У меня - опята и шампиньоны замороженные. Размораживать их необязательно.

На растительном масле обжариваем лук, морковь и сельдерей, порезанные кубиками.

Добавляем порезанные сердечки. Если сердечки куриные, то их можно оставить целиком. Обжариваем.

Сердечки в сливочном соусе с грибами: Добавляем полбокала красного сухого вина. Даем вину испариться, помешиваем. Это потому, что ягненок имеет специфический вкус. Если у вас сердечки индейки или куриные, то добавлять вино не обязательно.

Добавляем полбокала красного сухого вина. Даем вину испариться, помешиваем. Это потому, что ягненок имеет специфический вкус. Если у вас сердечки индейки или куриные, то добавлять вино не обязательно.