Шампиньоны, фаршированные полентой

Rambutan

Фаршированные шампиньоны могут быть и вторым, и закуской. Мне больше грибы понравились в холодном виде.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Грибные Закуски из грибов и овощей Шампиньоны фаршированные Блюда из кукурузной крупы Грибы фаршированные Полента

Ингредиенты

Шампиньоны - 12 шт.

Кукурузная крупа - 100 г

Соль - 1 ч. ложка

Масло сливочное (для каши)- 30 г

Твердый сыр тертый - 100 г

Базилик сухой - 0,5 ч. ложки

Овечий сыр или брынза - 100 г

Сливки - 3 ст. ложки

Масло сливочное (для грибов) - 40 г

Луковица маленькая - 1 шт.

Соль

Перец

Как приготовить шампиньоны фаршированные с грибами и полентой:

Для фарширования лучше всего подходят Портобелло (Portobello) – разновидность шампиньона, большой коричневый гриб, но они не всегда есть в продаже. Можно выбрать обыкновенные шампиньоны покрупнее. Если готовите Портобелло, то шляпки желательно отварить 15-20 минут в подсоленной воде.

Полента – это кукурузная крупа. Но согласитесь, что «кукурузная крупа» звучит не так романтично, как «полента» солнечной Италии.

Фото рецепт

Грибов у меня всего 12, поэтому приготовлю еще одно вкусное блюдо - полента с грибами и брынзой.

Грибы вытираем влажной салфеткой, вырезаем из них ножки и мелко их рубим. Луковицу мелко порежем.

Шампиньоны, фаршированные полентой: Обжарим на сливочном масле лук, добавим измельченные грибы, посолим, поперчим и будем жарить, помешивая, до готовности. Добавим сливки. Дадим им увариться (2-3 минуты).

Обжарим на сливочном масле лук, добавим измельченные грибы, посолим, поперчим и будем жарить, помешивая, до готовности. Добавим сливки. Дадим им увариться (2-3 минуты).

Шампиньоны, фаршированные полентой: Вскипятим 500 мл воды с маслом и 0,5 чайной ложки соли. Постепенно, помешивая, всыплем кукурузную крупу. Будем варить 15 минут на маленьком огне. Не забываем мешать. За 5 минут до готовности добавим тертый сыр и базилик.

Вскипятим 500 мл воды с маслом и 0,5 чайной ложки соли. Постепенно, помешивая, всыплем кукурузную крупу. Будем варить 15 минут на маленьком огне. Не забываем мешать. За 5 минут до готовности добавим тертый сыр и базилик.

Горячую поленту выкладываем на противень, слоем в 1 см.

Когда остынет, формочкой вырежем заготовки для поленты с брынзой.

Остальную кашу выложим в грибы.

Шампиньоны, фаршированные полентой: Сверху на кашу выкладываем по 1 чайной ложке жареных грибов и хорошо посыпаем брынзой. Противень с фаршированными шампиньонами поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Сверху на кашу выкладываем по 1 чайной ложке жареных грибов и хорошо посыпаем брынзой.
Противень с фаршированными шампиньонами поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шампиньоны, фаршированные полентой: На вырезанные из поленты заготовки положим сверху оставшиеся жареные грибы и посыплем брынзой. Поставим на 2-3 минуты в микроволновку. Одно вкусное блюдо готово!

На вырезанные из поленты заготовки положим сверху оставшиеся жареные грибы и посыплем брынзой. Поставим на 2-3 минуты в микроволновку. Одно вкусное блюдо готово!

Готовые фаршированные шампиньоны выложим на тарелку и посыплем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: