Шампиньоны по-гречески

Смешать воду, белое вино, растительное масло, лимонный сок, положить лавровый лист, перец, соль и кипятить на слабом огне 5 минут. Большие свежие шампиньоны очистить, нарезать четвертинками, хорошо промыть и поставить варить в подготовленном отваре на 6—8 минут. Готовые и остывшие грибы поставить в холодильник на 2 часа, а затем подавать к столу.