Шашлык из кальмаров

Смешать перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистить кальмаров, нарезать на части по 15-20 см и замариновать в этом соусе. Оставить на 1-1,5 часа.

Нанизать щупальца на 4 шампура. Готовить на гриле в течение 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Кальмаров нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими. Зеленый лук слегка подпечь на решетке. Прогреть соус, в котором мариновались кальмары.

Подавать вместе с печеным зеленым луком, разрезанным пополам лаймом и соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

щупальца кальмара 450 г

перец чили 2 ст. ложки

зелень кинзы 2 ст. ложки

или зелень мяты 2 ст. ложки

сахар 1 ст. ложка

уксус винный 3 ст. ложки

масло оливковое 1 ст. ложка

лук зелёный 1 пучок

лайм 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: