Шашлык по-казахски

Мягкую часть баранины (корейка, задняя нога) нарезать на кусочки массой по 15 г, надеть на шпажки и жарить над раскаленными древесными углями на мангале до готовности, до образования румяной корочки. Во время жарки мясо периодически поливать раствором с перцем. При подаче шашлык посыпать тонко нарезанным луком.