Щи из квашеной капусты с фрикадельками

1 час

Щи из квашеной капусты с фрикадельками не требуют слишком много времени на приготовление.

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста квашеная - 250 г
Картофель (среднего размера) - 5 шт.
Фарш (свинина и/или говядина) - 300-400 г
Лук репчатый (небольшого размера) - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубок
Перец молотый черный - по вкусу
Зелень (петрушка и укроп) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Паста томатная - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист (по желанию) - 1-2 шт.
Вода

Фото рецепт

Подготовить продукты для приготовления щей из квашеной капусты с фрикадельками.


Как приготовить щи из квашеной капусты с фрикадельками:

Картофель нарезаем и отправляем его вариться в кипящую воду минут на 10.


А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.


В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.


В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течении 25 минут на медленном огне.


Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.


Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.


По истечению 20 минут добавить сахар и молотый перец и тушить ещё 10 минут.


Готовую обжарку отправить в щи и перемешать. Варить щи ещё 10 минут. Через 10 минут убрать щи из квашеной капусты с фрикадельками с огня и добавить измельчённую зелень. Накрыть крышкой и дать настояться.


Перед подачей в щи из квашеной капусты с фрикадельками добавить сметану или майонез.
Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2019 © Рецепты на JoyCook.ru