Щи из квашеной капусты

В 1 л кипятка добавить подсолнечное масло, нарезанный лук и совсем немного соли (солить надо осторожно, так как в квашеной капусте достаточно соли, поэтому ее обязательно сначала следует попробовать). Через несколько минут добавить нарезанную капусту, перебранный и вымытый рис, молотый перец и чабрец. Варить 25 мин, если щи получаются густыми, надо долить стакан горячей воды и доварить.