Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Отварить грибы, бульон отцедить. Грибы нарезать, а в бульон добавить нашинкованную капусту, дать закипеть. Репу, морковь, петрушку и лук-порей очистить, нарезать и поджарить вместе с грибами на растительном масле, а затем положить в бульон. Посолить и варить на слабом огне 20 минут. Муку поджарить с томатом-пюре и положить в кипящие щи. Добавить перец, лавровый лист.

Перед подачей на стол щи в тарелках посыпать нарезанной зеленью укропа и зеленого лука.

Поделиться:

Блюда из капусты Блюда из грибов Рецепты первых блюд Капуста белокочанная Щи Супы Суп грибной Грибы сушеные Щи из свежей капусты

Ингредиенты

грибы сушёные 30 г

капуста белокочанная 600 г

лук 1 шт.

лук-порей 30 г

морковь 1 шт.

корень петрушки 20 г

репа небольшая 1 шт.

томат-пюре 1 ст. ложка

масло растительное 1 ст. ложка

мука 2 ч. ложки

перец чёрный горошком по вкусу

лавровый лист по вкусу

соль по вкусу

укроп по вкусу

лук зелёный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: