Щи по-фински

Капусту вымыть холодной водой или вымачивать полчаса.

Мясо вымыть, кости раздробить и поставить варить мясо с костями, снимая пену. Посолить, поперчить, положить бульонный кубик. В сильно кипящий бульон положить капусту, через несколько минут огонь убавить и варить щи на умеренном огне 2-3 часа.

Готовое мясо вынуть, нарезать мелкими кусочками, положить в щи и подавать.