Щи суточные

Морковь, нарезанную мелкими кубиками, и нашинкованный лук пассируют. Квашеную капусту мелко рубят и тушат в бульоне с жиром, томатом-пюре и ветчинными костями 3–4 часа. Затем готовят так же, как щи из квашеной капусты, в конце варки заправляют поджаренной мукой.

Поделиться:

Ингредиенты

кости говяжьи 300 г

кости ветчинные 50 г

гидрожир 30 г

капуста квашеная 285 г

морковь 50 г

корень петрушки 15 г

лук репчатый 50 г

томат-пюре 20 г

мука пшеничная 5 г

чеснок 5 г

сметана 20 г

специи по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: