Щука, фаршированная кусочками

Как приготовить фаршированную щуку:

Щуку очистить. Затем, начиная с головы, разрезать ее на куски шириной 3-4 см, не прорезая спину, но перерезать хребет. Очистить щуку от внутренностей. Из головы вынуть жабры, если будете ее использовать. Хорошо промыть рыбу.

А теперь каждый кусочек внутри обвести острым ножом так, чтобы возле кожицы осталось около 0,5 см мяса, а остальное мясо с костями можно было вынуть. Хвост не трогать.

Снять мясо с костей.
Пропустить через мясорубку мякоть щуки, 1 луковицу, замоченный и отжатый хлеб, курицу или куриный фарш. Добавить яйцо, соль и перец молотый. Хорошо вымешать.

Нафаршировать кольца и голову подготовленной начинкой. В прорези вставить тонкие ломтики лимона.

Порезать кружочками вторую луковицу и морковь, выложить на противень, разложить лавровые листы и перцы горошком.

Выложить фаршированную щуку на противень и смазать ее растительным маслом. Влить воду, чтобы покрыла овощи. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить фаршированную щуку в духовке 1 час 10-20 минут.

Когда щука остынет, переложить ее на блюдо и украсить овощами.

Готовая фаршированная щука. Приятного аппетита!