Щука, тушенная с хреном

Щуку промыть, очистить, нарезать на порционные куски и посолить. Очищенный хрен натереть на терке, и слегка поджарив на сливочном масле. В хорошо смазанную кастрюлю сложив куски щуки, сверху посыпать поджаренным хреном, залить сметаной и тушить на слабом огне.

Тушеную щуку переложить в другую посуду, а сметану, в которой тушилась щука, заправить сливочным маслом, уксусом и сахаром.

Перед подачей к столу украсить зеленью петрушки и укропа.