Щука, тушенная в сметане

Щуку под струей теплой воды почистить жесткой мочалкой. Выпотрошив, разделать на порционные куски, сложить в кастрюлю, перекладывая нашинкованным репчатым луком, добавить лавровый лист и перец горошком. Посолить, положить сахар. В кастрюле залить смесью воды и сметаны. Варить под крышкой на слабом огне в течение 40 минут. Затем добавить оставшуюся сметану, слегка встряхнуть посуду и тушить еще 20 минут.