Шиповник протертый с сахаром

Плоды шиповника моют, очищают от волосков и семян, бланшируют в кипящей воде 2—3 мин, после чего протирают через сито из нержавеющей стали или дуршлаг или пропускают через мясорубку. Пюре смешивают с сахаром (1:1), подогревают, расфасовывают в горячие банки и стерилизуют полулитровые — 20 мин, литровые — 25—30 мин.