Шипучий напиток из ягод шиповника

Приготовьте травяной чай из половины ягод шиповника и воды.

Растворите мед или сахар в оставшейся воде, добавьте чай, остальные ягоды шиповника и те, что были использованы для приготовления чая. Налейте смесь в большую оплетенную бутыль и добавьте дрожжи, растертые в пасту с небольшим количеством теплой воды . Бутыль должна быть заполнена не более чем на три четверти. Плотно заткните пробкой. Дайте постоять при комнатной температуре два-три дня или до появления пузырьков с началом брожения. Храните в прохладном месте и употребите в течение следующиэ двух дней. При более длительном хранении напиток превращается в вино. Для предотвращения этого процедите напиток в бутылки, удалив при этом ягоды шиповника, и храните в холодильнике в течение еще четырех-пяти дней.