Шницель капустный

Легкие и полезные капустные шницели можно приготовить на обед вместо обычных котлет или на завтрак вместо оладий. Рецепт капустного шницеля несложен, он не требует много времени и необременителен для семейного бюджета.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста белокочанная 1 кочан

мука пшеничная 2 ст. ложки

сухари панировочные 2 ст. ложки

масло топлёное 2 ст. ложки

сметана 0.5 стакана

или масло сливочное 1 ст. ложка

яйца 2 шт.

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить капустный шницель:

Кочан капусты очистить от верхних загрязненных листьев, помыть, вырезать кочерыжку, погрузить в кипящую подсоленную воду и проварить 5—10 минут до полуготовности. Затем кочан вынуть, дать стечь воде и разделить на отдельные листья. Отбить тяпкой утолщения.

Каждый лист сложить вдвое, придавая овальную форму, посолить, поперчить, запанировать в муке, затем смочить во взбитом яйце и обвалять в молотых сухарях. Капустные шницеля обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с жиром до образования румяной корочки.

При подаче на стол полить шницели капустные сметаной или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Поделиться: