Шоколадно-кофейное печенье со сливочной начинкой
Мягкое, в меру сладкое печенье понравится всем, кого вы пригласите на чаепитие. Приступая к смешиванию ингредиентов рецепта, внимательно подготовьте заранее все продукты. Тогда работа доставит удовольствие, а выпечка обязательно получится удачной.
Ингредиенты
| Кондитерский жир (или сливочное масло) — 1 стакан |
| Сахар — 2 стакана |
| Яйца — 2 шт. |
| Сметана — 1 стакан |
| Кофе сваренный, горячий — 1 стакан |
| Ванильный экстракт — 1 ч. л. |
| Мука — 4 стакана |
| Какао-порошок — ¾ стакана |
| Сода пищевая — 2 ч. л. |
| Разрыхлитель — ½ ч. л. |
| Для начинки: |
| Мука — 3 ст. л. |
| Молоко — 1 стакан |
| Масло сливочное, размягченное — ½ стакана |
| Кондитерский жир — ¼ стакана |
| Сахарная пудра — 1 стакан |
| Ванильный экстракт — 1 ч. л. |
| Соль — ¼ ч. л. |
1.Взбейте жир или масло с сахаром до легкого, воздушного состояния. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая массу. Вбейте сметану, кофе и ваниль.
2.Соедините сухие ингредиенты и постепенно, порциями, добавьте в масляную смесь. Выкладывайте печенье по столовой ложке на смазанный противень, на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 10-12 минут при температуре 175-180 градусов. Остудите на решетке.
3.В небольшой кастрюльке перемешайте до однородности муку с молоком. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, 2 минуты, чтобы смесь загустела. Остудите до комнатной температуры. Отдельно перемешайте оставшиеся ингредиенты, добавьте молочную смесь и хорошо все взбейте.
4.Смажьте приготовленной начинкой половину печенья (по 2 ч. л.) и накройте оставшимся печеньем.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru