Шоколадный сироп

Смешайте шоколад с сахаром и солью и, постепенно добавляя кипяток и непрерывно помешивая, прогрейте на медленном огне в течение пяти минут. Поставьте на водяную баню и дайте покипеть еще десять минут, взбейте сироп до загустения и перелейте в стерилизованный кувшин с плотно прилегающей крышкой. Охладите и храните в холодильнике в течение нескольких месяцев.