Шопо-лашка

Приготовить крутое тесто (опарное), раскатать пласт толщиной не менее 1,5 см, нарезать длинными полосками; которые в свою очередь нарезать поперек на кусочки 15—20 г, можно скатать их в шарики. Кусочки или шарики положить в кипящую подсоленную воду и тут же добавить нарезанный кубиками или дольками картофель. Когда тесто будет готово, снять посуду с огня. За 5 мин до готовности заправить суп пассерованным луком и взбитым яйцом, посолить.

Подавать со сметаной.