Шорпо по-киргизски

Баранину нарубить кусочками, посолить, положить в котел, добавить жир и жарить до образования румяной корочки. Затем добавить лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры. После этого влить, воду, дать прокипеть 5—10 минут, положить картофель, нарезанный кубиками, и варить в закрытой посуде до готовности. При подаче на стол посыпать зеленый.