Шорпо «сусамыр»

Кусочки баранины с реберными косточками, грудинку положить в глиняный горшочек, залить холодной водой и варить. За 20—30 минут до окончания варки в бульон добавить нарезанные дольками картофель, морковь, очищенные помидоры, репчатый лук, мелко нашинкованный болгарский перец, лавровый лист, черный перец и довести до готовности. Перед подачей на стол добавить мелко рубленный чеснок и посыпать зеленью.